Foto: da fonti pubbliche
Gli involtini di cavolo di Pechino, teneri all’interno e croccanti all’esterno, saranno sicuramente un piatto forte della vostra tavola casalinga.
Croccanti all’esterno e teneri all’interno, questi involtini di cavolo alla pechinese diventeranno uno squisito piatto forte del vostro menu casalingo.
Gli involtini di cavolo alla pechinese, teneri all’interno e croccanti all’esterno, diventeranno sicuramente il piatto forte della vostra tavola. Sono facili e veloci da preparare e il loro sapore è pari a quello delle prelibatezze del ristorante.
Ricetta
Ingredienti:
- Cavolo di Pechino 1 pz.
- uova di gallina 3 pz.
- pangrattato 100g
- patate 3 pz.
- cipolla 1 pz.
- carote 1 pz.
- peperone dolce 1 pz.
- aglio secco a piacere
- sale a piacere
- olio per friggere
Preparazione:
- Il processo di preparazione degli involtini inizia con la separazione accurata delle foglie del cavolo di Pechino. Vengono messe in uno stampo speciale per la cottura, versate con acqua bollente e lasciate per 15-20 minuti in modo che le foglie diventino morbide e flessibili.
- Poi si sbucciano le patate, si tagliano a cubetti e si fanno bollire fino a quando non sono pronte. Le patate vengono poi schiacciate fino a ottenere un purè tenero.
- Le cipolle vengono tagliate a cubetti, così come i peperoni e i peperoni tritati. Le carote vengono strofinate su una grattugia fine.
- Versare un po’ di olio vegetale in una padella riscaldata, soffriggere prima la cipolla fino a renderla trasparente, poi aggiungere carote e peperoni e stufare insieme.
- L’arrosto di verdure così ottenuto viene messo in una ciotola con il purè di patate, aggiungere sale e aglio secco, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
- Nella parte spessa delle foglie del cavolo di Pechino si pratica un taglio, dopodiché il ripieno viene posto al centro e avvolto con cura in un rotolo compatto.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova di pollo fino a ottenere una consistenza omogenea. Immergere ogni involtino prima nel composto di uova e poi rotolare accuratamente nel pangrattato. Friggere gli involtini da entrambi i lati in una padella ben riscaldata fino a quando non saranno croccanti e dorati.
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