Foto: da fonti aperte
Questi biscotti sono perfetti per la tavola delle feste, per le confezioni regalo o per una tradizione familiare.
A dicembre siamo tutti un po’ bambini, perché non vediamo l’ora di vedere le luci delle ghirlande, i primi odori dei mandarini e i tradizionali biscotti natalizi. E se sapete già fare il classico pan di zenzero, è il momento di provare qualcosa di nuovo, delicato e favolosamente bello.
La foodblogger Anastasia Simashko ha condiviso la ricetta dei perfetti biscotti ad albero di Natale: delicati, fragili e incredibilmente eleganti da vedere. Questo è il caso in cui il dessert è bello quanto il suo sapore. E, cosa altrettanto importante, è molto facile da preparare.
Ricetta
Ingredienti:
- Burro 115 g
- Zucchero a velo 70 g
- Farina 130 g
- Amido di mais 15 g
- Tuorlo d’uovo 1 pz.
- Panna 1 cucchiaio
- Colorante alimentare verde
Decorazione
- Mandorla
- Spruzzi di pasticceria
Preparazione
- Preparare la base. Sbattere bene il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una pasta soffice e chiara.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e la panna, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare la farina e l’amido. Impastare fino a ottenere un impasto morbido.
- Preparare il colore festivo. Mescolare il colorante verde e impastare accuratamente per dare all’impasto un colore uniforme da albero di Natale.
- Trasferire l’impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e stampare i biscotti a forma di alberello di Natale.
- Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 170°C.
- Far raffreddare completamente i biscotti prima di toglierli dalla teglia, altrimenti potrebbero rompersi: la struttura è molto delicata.
- Mentre i biscotti sono caldi, posizionare le mandorle sulla parte superiore dei biscotti per simulare la cima di un albero di Natale. Una volta raffreddati, aggiungere degli zuccherini per creare l’effetto dei giocattoli di Natale.
Questi biscotti sono perfetti per la tavola delle feste, per le confezioni regalo o per una tradizione familiare, quando tutto si riempie di pace, calore e del dolce profumo di vaniglia prima del Natale.
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