Foto: da fonti aperte
Questi spiedini possono essere serviti non solo per le feste, ma anche per una cena in famiglia o un picnic.
Se volete sorprendere i vostri ospiti con una tavola festosa, ma non volete passare ore a preparare piatti complicati, questo piatto fa al caso vostro. La foodblogger Radostina Ksenia ha suggerito un’idea semplice ma molto gustosa: spiedini di patate con carne. Non solo hanno un aspetto appetitoso, ma combinano anche nutrimento e un’atmosfera festosa.
Ricetta
Ingredienti:
spiedini
- Patate lesse 8-10 pz.
- Punta di petto (non grassa) 500 g
- Sale
- Pepe
- Coriandolo macinato 0,5 cucchiai l
- Aglio essiccato 0,5 cucchiai l
- Succo di mezzo limone
Salsa
- Panna acida 3 cucchiai
- Maionese 3 cucchiai
- Olio 1 cucchiaio
- Sale
- Pepe
- Aglio 3 spicchi
- Aneto 1 mazzetto
Preparazione
- Patate: bollire le patate intere in acqua salata fino a quando sono quasi tenere. È importante non cuocerle troppo, in modo che mantengano la loro forma sugli spiedini.
- Carne: marinare con spezie, sale e succo di limone.
- Salsa: mescolare panna acida, maionese, olio, aglio tritato, sale, pepe e aneto.
- Formare gli spiedini: infilare alternativamente patate e carne su spiedini di legno.
- Cottura: disporre su una teglia da forno, spennellare con la salsa e mettere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°C.
Suggerimenti
- Non cuocere troppo le patate, devono essere quasi cotte per evitare che si sfaldino durante la cottura.
- Marinare la carne in anticipo, almeno 30 minuti, per renderla più succosa.
- La salsa può essere adattata: aggiungete un po’ di senape per renderla più piccante o della scorza di limone per renderla più fresca.
Questi spiedini possono essere serviti non solo nei giorni di festa, ma anche in occasione di una cena di famiglia o di un picnic, e se si prepara la salsa in anticipo, il processo diventa ancora più veloce.
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